こんにちは~ 相模原店の紫竹で~す
気候が涼しくなってきましたが皆さん体調管理は大丈夫ですか
今日も当店自慢のシェフ、ラルフ・岡村シェフの レシピを大公開いたします
材料 :
● もも2個 ・ 水350CC ・ 赤ワイン100CC ・ レモン汁 大1 ・ グラニュー糖40g
★ ソース材料 クリームチーズ2個(18g) ・ 煮汁 大2
下準備 :
ももを1/2にカット(皮は剥かなくてOK)
・上記●印の材料を鍋に入れて煮込んでいきます。沸騰したら弱火にして40分煮込みます。
・煮込み終わったらそのまま放置し、煮熱を取り皮を剥きます。
・煮汁大さじ2杯をレンジ対応の容器に移し、冷蔵庫で冷やします。
★ソース★
・別に取った煮汁大さじ2杯にクリームチーズ2個をレンジで1分程温めます。
・混ぜ合わせれば完成です。
・ももが冷えたら皿に盛り、ソースをかけて完成です!!シェフの1POINTアドバイス
グラニュー糖の量で甘さの調整が出来るので、お好みで加減して下さい。 長く煮ればアルコールが飛びますのでお子様でもおいしく召し上がれます。 チーズが嫌いな方はチョコレートソースでも美味しいですよ。 冷やさずに温かいままでも美味しいですよ。その場合はソースの代わりに アイスクリームでもOK!! |
それでは次回もお楽しみに~