☆岡村シェフ人気レシピ☆ ＜相模原店＞

こんにちは～   相模原店の紫竹で～す

気候が涼しくなってきましたが皆さん体調管理は大丈夫ですか
今日も当店自慢のシェフ、ラルフ・岡村シェフの　　レシピを大公開いたします

 

材料　：
　　● もも2個 ・ 水350CC ・ 赤ワイン100CC ・ レモン汁 大1 ・ グラニュー糖40g
　　★ ソース材料　クリームチーズ2個(18g) ・ 煮汁 大2

下準備 ：
　　ももを1/2にカット(皮は剥かなくてOK)

　　　　　　　　　
　

・上記●印の材料を鍋に入れて煮込んでいきます。沸騰したら弱火にして40分煮込みます。
･煮込み終わったらそのまま放置し、煮熱を取り皮を剥きます。
・煮汁大さじ2杯をレンジ対応の容器に移し、冷蔵庫で冷やします。

★ソース★
・別に取った煮汁大さじ2杯にクリームチーズ2個をレンジで1分程温めます。
・混ぜ合わせれば完成です。
・ももが冷えたら皿に盛り、ソースをかけて完成です!!


シェフの1POINTアドバイス

グラニュー糖の量で甘さの調整が出来るので、お好みで加減して下さい。 長く煮ればアルコールが飛びますのでお子様でもおいしく召し上がれます。 チーズが嫌いな方はチョコレートソースでも美味しいですよ。 冷やさずに温かいままでも美味しいですよ。その場合はソースの代わりに アイスクリームでもOK!!

それでは次回もお楽しみに～